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Vegusto B2B
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23: © 1997-2024, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 2 Personen
1 Paar Vegan-Bratwürste, Bianca [Artikel: 126]
1 EL Mehl
1 EL Pflanzenöl
1 grosse Zwiebel, ca. 100 g
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ TL Essig
1 Prise Zucker
2½ dl Wasser
2 EL Sojasauce
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL pfl. Rahmalternative (z.B. Migros)
2-3 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Veganes Genussrezept Nr. 23
Immer beliebt und sehr einfach zuzubereiten ist dieser Rezeptklassiker.
Zutaten für 2 Personen
1 Paar Vegan-Bratwürste, Bianca [Artikel: 126]
1 EL Mehl
1 EL Pflanzenöl
1 grosse Zwiebel, ca. 100 g
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ TL Essig
1 Prise Zucker
2½ dl Wasser
2 EL Sojasauce
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL pfl. Rahmalternative (z.B. Migros)
2-3 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Zubereitung
Das Mehl und das Öl in einer Bratpfanne mischen und erhitzen.
Die Zwiebel längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Den Knoblauch und die Zwiebelstreifen in die Mehlschwitze geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Die Zwiebeln dabei ab und zu wenden.
Anschliessend den Essig und den Zucker dazugeben. Kurz mitbraten und alles mit dem Wasser ablöschen.
Die Sojasauce und den Pfeffer beigeben. Das Ganze 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Abschliessend die pflanzliche Rahmalternative dazugeben. Die Sauce danach nicht mehr kochen. Falls die Sauce zu dick geworden ist, einfach Wasser dazugeben und die Sauce nochmals kurz erwärmen.
Die Zwiebelsauce in eine kleine Pfanne umleeren und warmhalten.
In der gespülten Bratpfanne die Vegan-Bratwürste zusammen mit dem Öl während 2-3 Minuten auf beiden Seiten nicht zu heiss anbraten und anschliessend zusammen mit der Zwiebelsauce gleich servieren.
