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Vegusto B2B
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42: © 1997-2024, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
Zutaten für 2 Personen
250 g Vegan-Bratstück, Rustical [Artikel: 150]
1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt (70 g)
2 Knoblauchzehen, gepresst
5 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian, frisch oder getrocknet
1 Bund Basilikum (140 g), gehackt
10 schwarze Oliven, entsteint
50 g Maiskörner
200 g grüne Bohnen
50 g hartes Brot (Weissbrot ist ideal)
4 EL Aceto balsamico
Pfeffer aus der Mühle
Salz [Artikel: 305]
3-4 Cherrytomaten
Veganes Genussrezept Nr. 42
Schlemmen leicht gemacht: Dieses würzige Gericht verführt zum Zugreifen.
Serviert in kleinen Töpfchen ist es der Star bei einem gemütlichen Abendessen.
Zutaten für 2 Personen
250 g Vegan-Bratstück, Rustical [Artikel: 150]
1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt (70 g)
2 Knoblauchzehen, gepresst
5 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian, frisch oder getrocknet
1 Bund Basilikum (140 g), gehackt
10 schwarze Oliven, entsteint
50 g Maiskörner
200 g grüne Bohnen
50 g hartes Brot (Weissbrot ist ideal)
4 EL Aceto balsamico
Pfeffer aus der Mühle
Salz [Artikel: 305]
3-4 Cherrytomaten
Zubereitung
Die Zwiebeln zusammen mit 2 EL Öl in einer Bratpfanne goldbraun anbraten.
Das Vegan-Bratstück, Rustical in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit dem restlichen Öl und dem Knoblauch in die Bratpfanne geben. Die Rustical-Würfel bei mittlerer Hitze während 2 Minuten anbraten.
Den Thymian, die Basilikumblätter, die Oliven und die Maiskörner dazugeben. Die Bratpfanne zudecken und warmhalten.
Inzwischen die gewaschenen Bohnen in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen lassen. Das Bohnenwasser abgiessen und die Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Bohnen in 2 bis 3 cm grosse Stücke schneiden und unter die Rustical-Würfel mischen.
Das Brot in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit dem Aceto balsamico ebenfalls unter die Rustical-Würfel mischen.
Das fertige Gericht mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rustical-Würfel in ofenfeste Töpfchen abfüllen. Jedes Töpfchen mit einer Cherrytomate dekorieren und im Backofen warm halten.
Zusammen mit einem Baguette servieren.
